- Độ nhớt: 5 - 100.000 cps (tùy loại và ứng dụng).
- Hàm lượng methoxy (-OCH3): 19 - 30%.
- Hàm lượng hydroxypropyl (-OCH2CH(OH)CH3): 4 - 12%.
- Nhiệt độ gel hóa: 50 - 90°C (tùy loại).
HPMC là một chất quan trọng trong nhiều ngành công nghiệp nhờ vào đặc tính giữ nước, tạo độ nhớt và ổn định hỗn hợp.